المكونات
- 1 0.25كوب دقيق
- 2ملعقة كبيرة حليب مجفف
- 0.25كوب بودرة الكاكاو السادة
- 2 0.5ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 0.125ملعقة صغيرة ملح
- 0.75كوب سكر ناعم الحبيبات
- 3حبة كبيرة بيض
- 1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.5كوب زيت ذرة
- 0.75كوب كولا
- 1ملعقة كبيرة بودرة القهوة الجاهزة
- 2كوب سكر بودرة ناعم
- 1كوب سمن نباتي أبيض
- 7ملعقة صغيرة ماء أو حليب
خطوات الاعداد
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
- أحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) كبيرة الحجم. بطني بأكواب ورقية ملونة.
- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، الحليب، بودرة الكاكاو، البيكنج باودر والملح.
- في وعاء الخلاط ضعي السكر، البيض والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة 6 إلى ٧ دقائق إلى أن يصبح لون البيض أصفر فاتح وسميك القوام.
- أضيفي الزيت على شكل خيط رفيع مع استمرار التشغيل إلى تنتهي كمية الزيت.
- أبعدي الوعاء عن الخلاط. أضيفي نصف كمية خليط الدقيق. أضيفي نصف كمية الكولا والقهوة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الدقيق ليختلط مع البيض. أضيفي بقية الدقيق والكولا. قلبي بسرعة إلى أن يختفي الدقيق تماما وتكون لديك خليط كيك سائل وخفيف القوام.
- وزعي خليط الكيك على الأكواب لتملئي ثلثيها.
- ضعي القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
- أخرجي قوالب الكب كيك من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني ليبرد الكيك تماما.
- الكريمة: في وعاء الخلاط ضعي السكر، السمن ونصف كمية الحليب. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة بطيئة لتتكون الكريمة. شغلي على سرعة متوسطة مع أضافة بقية الحليب بالتدريج إلى أن تحصلي على كريمة خفيقة وهشة القوام.
- باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي الكريمة على الكيك. وزعي الفارماسلي على الكريمة.
- قدمي كب كيك الشوكولاتة بالقهوة مع حليب الافطار أو شاي العصارى.